为深入贯彻落实青岛市老字号产业振兴战略，助力传统企业焕发新活力，2026年1月29日，青岛市商业联合会会长赵玉利一行领导莅临山东妙府黄酒有限公司考察指导，实地调研企业在文化传承、数字化转型及市场拓展等方面的实践成果。中国酿酒大师、妙府公司总酿酒师于秦峰，妙府公司总经理于渊超热情接待并陪同考察。
座谈会上，于秦峰创始人围绕“文化妙府”与“数字妙府”双轮驱动战略作工作汇报。他表示，妙府黄酒四十五年深耕行业，始终秉持“守正创新”发展理念，在坚守传统工艺的同时，积极拥抱数字化变革，构建“线上+线下”融合营销体系，推出自加热黄酒、气泡黄酒、苦露等年轻化产品，实现生产效率提升30%的显著成效。市商联会领导对妙府黄酒在传承中创新、在创新中发展的实践成果给予充分肯定，认为企业既守住了老字号的“根”与“魂”，又找准了适应新时代消费需求的发展路径，为青岛老字号集群发展提供了优秀范例。山东妙府黄酒有限公司与青岛周氏滋美生物科技有限公司战略签约，双方以“非遗传承+科技赋能”为核心，共同开拓健康产业新赛道，为本土产业协同发展提供了可借鉴的实践范本。
考察团一行先后深入妙府黄酒非遗酿造车间、数字化生产管控中心及妙府博物馆，全方位了解企业发展历程与核心业务。在非遗酿造车间，领导们详细观摩了“古遗六法”酿造技艺的12道核心工序，对企业坚守“120个质量控制点”的精细化生产标准给予高度认可，强调传统工艺是老字号的立身之本，需持续做好活态传承。在数字化生产管控中心，考察团重点听取了企业引入智能酿造设备、搭建全流程数据化管控系统的情况介绍，对妙府通过实时采集60余项理化指标实现品质稳定的创新举措表示赞赏，认为数字化转型为传统产业破解发展瓶颈提供了宝贵经验。在妙府博物馆，领导们通过实物展品、沉浸式体验等形式，深入了解即墨黄酒的历史渊源与文化内涵，肯定了企业以博物馆为载体、开展非遗进校园、非遗进社区活动的文化传播模式。
于秦峰对市商联会的指导与支持表示衷心感谢。他表示，此次考察为妙府公司的下一步发展指明了方向，企业将认真落实领导指示精神，在守正创新中持续发力，既要守住传统工艺的核心品质，也要加快年轻化、场景化转型步伐，努力将即墨黄酒文化推向更广阔的市场，为青岛商业高质量发展贡献老字号力量。
