喜讯 | 妙府气泡黄酒荣获山东省科技进步二等奖！

    近日，年度山东省食品工业协会科学技术奖评审结果正式公布，妙府公司申报的气泡黄酒项目凭借突破性的创新工艺与市场价值，成功斩获科技进步二等奖，再次以硬核科技实力彰显北派黄酒的创新引领地位，为即墨黄酒产业高质量发展注入新动能。

        作为妙府老酒深耕年轻化赛道的核心战略单品，妙府气泡黄酒是千年非遗技艺与现代食品科技深度融合的典范之作。项目团队坚守即墨黄酒传统酿造技艺这一省级非物质文化遗产，以“古遗六法”为根基，精选北方优质黍米、桂圆等原料，搭配崂山麦饭石矿泉水精工慢酿，同时创新应用生物发酵调控、风味稳定与气泡融入等核心科技，攻克传统黄酒“甜度偏高、饮用场景受限”的行业痛点，实现风味与品质的双重升级。

    在工艺创新上，项目通过精准控制发酵参数，优化糖分转化路径，成功将酒精度降至6度，同时大幅降低含糖量，打造“低糖、微醺、清爽”的全新口感；创新采用低温气泡封装技术，让酒体绵密细腻，保留黄酒醇厚酯香与丰富营养，又增添气泡带来的鲜活畅快感，完美适配夏季冰镇、露营聚会、日常小酌等多元现代消费场景。经专业检测与市场验证，该产品品质稳定可靠，风味独特新颖，既传承北派黄酒焦香醇厚的经典特质，又契合当代消费者“健康化、轻量化、时尚化”的饮酒需求。

        此次获奖，是行业对妙府守正创新发展理念的高度认可。自布局气泡黄酒赛道以来，妙府组建专业创新团队，联合国内科研机构开展产学研合作，累计攻克多项核心技术，斩获多项国家专利，成为北方黄酒创新发展的标杆。该产品不仅填补了北方气泡黄酒市场空白，更打破了“黄酒秋冬饮用、中老年专属”的刻板印象，推动黄酒消费向年轻化、四季化转型，上市以来迅速成为网红单品，远销多个国家和地区，成为展现青岛特色、山东味道的重要名片。

     多年来，妙府老酒始终以非遗传承为根、科技创新为翼，先后斩获中国驰名商标、青酌奖、山东省食品工业科学技术奖等百余项荣誉，连续13届参加中国国际酒业博览会，累计斩获8个“青酌奖”，被中国黄酒协会誉为“中国北方黄酒创新发展的一面旗帜”。此次气泡黄酒斩获科技进步二等奖，进一步巩固了妙府在黄酒行业的技术领先优势，也为传统黄酒产业数字化、智能化升级提供了实践范本。