2023年11月15日—17日，由山东省轻工纺织工会委员会和山东省轻工业联合会主办，山东省白酒协会承办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——首届山东省露酒品评职业技能竞赛在济南成功举办。中国酿酒大师、齐鲁首席技师于秦峰应邀出席并对全省近60家重点酒类企业的100余名技术骨干进行黄酒知识培训。
山东省露酒技术专家委员会由中国酿酒大师、即墨妙府老酒创始人于秦峰、山东兰陵美酒股份有限公司副总经理管桂坤、山东孔府宴酒业有限公司副总经理杨秀丽、山东金彩山酒业有限公司副总经理孟宪军、泰山学院生物与酿酒学院秦伟帅副教授五位专家组成，专家组主持了本届竞赛的培训和考评工作。妙府老酒、兰陵美酒、孔府宴酒业、金彩山酒业、趵突泉酒业、古贝春酒业、密州酒业、颐阳酒业为本次竞赛提供了酒样和技术支持。
本届竞赛分为露酒专业理论及实操知识培训和考评两个阶段。在露酒专业知识培训阶段，各位专家通过详尽的理论知识讲解，让参赛选手对露酒专业知识以及新国标有了深刻理解；在实操品鉴培训阶段，专家通过对糖源种类识别、40种单体动植物提取物鉴别、黄酒典型性与质量差、浓清酱白酒及露酒质量差、国内知名露酒品鉴等16轮酒样品鉴培训，展示了专家们在露酒领域的专业素养和高技能水平，提升了参赛选手的露酒品鉴能力。
经过理论考试以及七轮酒样品鉴考评，竞赛闭幕式现场表彰了前四十名优秀选手。获得竞赛第一名的优秀选手，竞赛组委会将向省人力资源社会保障厅推荐申报“山东省技术能手”荣誉称号；竞赛获得前十名的优秀选手推荐申报“山东省轻工行业首席技师” 荣誉称号。对竞赛获得前二十名和前四十名的优秀选手分别授予“山东省轻工行业技术能手”及 “山东省露酒行业技术能手”荣誉称号。成绩合格的选手将被聘任为“山东省首届露酒评委”。
